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  • Menu du 24 Décembre ( à commander complet et uniquement à emporter)
    Exclusivement sur commande

     

    -Parfait foie gras aux truffes / Toast

    -Rolls de saumon fumé / Cream cheese / Œufs d’ablette

    Salade de hareng fumé label rouge / Pain noir

    -Saumon gravlax façon suédoise

    -Crevettes sauce cocktail

    °

    Coquilles St Jacques gratinées au beurre d’herbes fraîches-citron

    Jambon de porc noir / Tombée d’épinards

    °

    Tournedos de bœuf « Race à viande » / Raviole de champignon et truffes / Artichauts snackés

    °

    Bûche comme papa Noël

    (Pralin/ Poire / Nougatine /Marron / Choco)

    Pain inclus

    78€ par personne

    Commandes jusqu’au 16 décembre

    Retrait entre 12h et 13h

    Noël
  • Menu du 31 Décembre
    (Pas de formule à emporter le soir du réveillon )

    -Gravlax / Œufs d’ablette / Crème aigre

    -Croustade de homard / Mayo

    -Tartare de bœuf au caviar

    -Huître spéciale sauce piquante

    °

    Foie gras poêlé / Céleri au barbecue / Sauce aux épices douces-céleri pickles / Brioche / Poire confite

    °

    Saint Jacques snackées / Emulsion pommes de terre ratte et truffe

    °

    Pigeon de Mont Royal « Goût d’ailleurs » / Pastilla de cuisses confites-fruits secs / Labneh

    °

    Pain de Gênes au safran / Mûres jaunes de la Suède / Sorbet argousier de la Suède aussi

    110€ par personne hors boissons

    Saint Sylvestre
  • Plateaux Repas

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    Menus du jour  : du Mardi au vendredi (dernière commande à 13h )

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    Midi et Soir
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Les plateaux repas

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SUR PLACE : 3 Plats : 24.5€ – 2 plats : 22€ A EMPORTER : 3 plats :21€ / 2 plats : 18€

  • Mardi 05 Décembre midi
    Sur place ou à emporter
    Dernier délai 13h pour les commandes du menu du jour à venir chercher le midi ou le soir
    Velouté de maïs / Chorizo grillé / Amandes fumées
    Émincé de veau à l’échalote / Gratin dauphinois / Sucrine et champignons
    Biscuit citron / Agrumes / Crème diplomate-orange amer
  • Mercredi 06 Décembre midi
    Sur place ou à emporter
    Dernier délai 13h pour les commandes du menu du jour à venir chercher le midi ou le soir
    Carottes rôties / Sauce gremolata-noisette / Mozzarella et pousses de coriandre
    Fajitas végé / Avocat-haricots rouges / Sauce épicée poivrons
    Pain d’épices / Poire et coin rôtis / Espuma noix
  • Jeudi 07 Décembre midi
    Sur place ou à emporter
    Dernier délai 13h pour les commandes du menu du jour à venir chercher le midi ou le soir
    Kimchi / Émincé d’échine de cochon marinée / Cébettes et sésame grillé
    Farçou à l’agneau / Aubergine rôtie / Semoule aux herbes et labneh
    Biscuit et mousse chocolat / Glace noisette / Éclats de roses des sables
  • Vendredi 08 Décembre midi
    Sur place ou à emporter
    Dernier délai 13h pour les commandes du menu du jour à venir chercher le midi ou le soir
    Sucrine snackée / Bacon / Sauce crémeuse et copeaux de Laguiole
    Palet de cabillaud / Tombée de fenouil / Mousseline de pommes de terre / Penko à l’ail
    Pavlova poire-chocolat

La carte du moment

  • Les entrées
    • Crème de potimarron / Jambon de porc noir / Muesli fruits secs 12,00 €
    • Tartine scandinave / Saumon label rouge / Cream cheese / Pickles 12,00 €
    • Bisque de homard / Raviole gambas-volaille / Fenouil fondant 17,00 €
    • Carpaccio de bœuf à la Japonaise / Aubergine marinée-sésame-soja / Jaune d’œuf mariné au soja
      16,00 €
    • 6 Huîtres spéciales n°3 / Pain noir / Beurre / Vinaigre échalote 17,50 €
    • Assiette de jambon de porc noir gascon 15,50 €
    • Poulpe grillé / Crème de maïs / Chorizo bellota / Patate douce 16,50 €
  • Les plats
    • Daurade grillée / Beurre blanc / Pommes écrasées-herbes-échalote 22,00 €
    • Burger triple cheese / Condiment lard fumé-oignon-sirop d’érable / Mayo moutarde / Frites maison 18,90 €
    • Tartare de bœuf de l’Épicurien / Frites maison / Salade
      21,90 €
    • Echine de cochon de l’Aveyron grillée / Espuma pommes de terre à l’huile de truffe / Champignons 22,00 €
    • Cabillaud rôti / Beurre noisette au lard fumé-câpres-échalotte / Artichauts frits / Pommes mousseline 25,90 €
    • Pigeon du Mont Royal / Foie gras poêlé / Potimarron rôti / Choux farcis comme une soupe au fromage 29,00 €
    • Saint Jacques snackées / Pommes écrasées-huître-pied de porc-guanciale-épinards / Émulsion lard fumé
      28,50 €
  • Les fromages
    Sélection de fromages / Fruits secs / Condiments 12,00 €
  • Les desserts
    • Notre pain perdu / Myrtilles / Espuma cardamome / Crumble d’avoine 10,50 €
    • Spring roll pomme tatin / Parfait vanille / Crème épaisse 12,00 €
    • Nougat glacé marron-choco / Coing rôti et mariné / Crème de marrons 12,00 €
    • Moelleux au chocolat / Glace cacahuètes à la fleur de sel / Anglaise dulce de leche 12,00 €
    • Notre « tarte citron » 2023 / Agrumes confits Agrimontana / Meringue 12,00 €
    • Carrot cake / Glace noix-cannelle / Cream cheese 10,50 €
    • Café gourmand10,00 €

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