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OUVERTURES CET ETE
Restaurant fermé du 14 Août soir au 29 Août
CONGES
La carte du moment
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Les entrées
- Tarte tomate-basilic / Mozzarella marinée / Sorbet tomate 13,50 €
- Chirashi sushi / Concombre bio du coin au goût d’ailleurs 15,90 €
- Salmorejo « Soupe froide de tomates » / Jambon de pays / Œufs durs râpés 11,90 €
- Salade d’artichauts confits / Vinaigrette Caesar / Parmigiano reggiano 11,90 €
- Gaspacho homard / Rolls homard-crabe-avocat 16,90 €
- Terrine de foie gras / Figues marinées / Brioche / Condiment grenadine-betterave 17,50 €
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Les plats
- Burger triple cheese / Salade-tomate-oignon / Frites maison18,50 €
- Tartare de bœuf coupé au couteau / préparé par nos soins / Salade / Frites maison19,90 €
- Panaché de poisson « en papillote » / Tomates bio / Pommes de terre fondantes 19,90 €
- Daurade grillée / Fricassée moules-couteaux / Emulsion curry / Salicorne 24,00 €
- Gigot d’agneau d’ici / Pommes de terre croustillantes au Chimichurri / Aubergine-tomate / Condiment olive-citron 26,00 €
- Cabillaud tempura / Rice cake frit / Epinards / Mayonnaise gingembre-wasabi 24,00 €
- Thon rouge « plancha » / Sauce vierge crudo / Frégola à l’encre / Anchoïade 26,00 €
- Filet de bœuf « race à viande » / Fricassée de champignons / Œuf parfait / Champignons de Paris marinés 29,00 €
- Les fromagesSélection de fromages affinés / Salade / Condiments 11,00 €
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Les desserts
- Fruits rouges / Espuma crème brulée / Coulis fraise 9,90 €
- Pomme façon « tatin » / Mousse dulce de leche / Fruits secs / Sorbet pomme 9,90 €
- Pavlova « éclair » aux framboises / Crème mascarpone-vanille / Sorbet framboise 12,90 €
- Gâteau basque / Confiture de saison / Glace piment d’Espelette 11,90 €
- Myrtilles sauvages / Crème millas / Glace cardamone / Crumble d’avoine 12,90 €
- Café gourmand9,90 €

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Formule à 48€ par personne
Menu du moment, une flûte de Mauzac, deux verres de vin et le café
Formule à 68€ par personne
Menu de l’Epicurien, Une flûte de Mauzac, deux verres de vin et le café
Formule à 80€ par personne
Menu dégustation, champagne, trois verres de vin et le café