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    Cartes Cadeaux
  • MENU DU 14 FÉVRIER ST VALENTIN

    Croustade au foie gras et truffes

    Croustade saumon fumé-raifort et œufs de truite

    .

    Coquilles St Jacques snackées à la plancha / Jus de volaille-langoustine / Fenouil mariné-épinards sautés / Orange sanguine et estragon

    .

    Cabillaud skrei rôti au four / Pommes de terre confites au lard fumé / Artichauts-jambon de porc noir / Truffes et sauce suprême

    .

    Nougat glacé / Mûres jaunes du Nord / Mini pavlova mascarpone-cardamome

    65€ hors boissons

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Les plateaux repas

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SUR PLACE : 3 Plats : 24.9€ – 2 plats : 22.5€ A EMPORTER : 3 plats :21€ / 2 plats : 18€

  • Du Lundi 19 janvier au mercredi 21 janvier midi
    Sur place ou à emporter
    Dernier délai 13h pour les commandes du menu du jour à venir chercher le midi ou le soir
    Toast œuf mollet bénédictine / Epinards-hollandaise / Saumon fumé
    Échine de cochon basse température / Lentilles du Puy / Carottes rôties / Sauce cidre-moutarde / Pomme
    Riz au lait coco / Kiwi / Praliné sésame noir
  • Du Jeudi 22 janvier au Vendredi 23 janvier midi
    Et à emporter le Midi et le soir
    Commandes avant 13h
    Jambon blanc et céleri rémoulade à l’huile de truffe / Sucrine / Penko toasté
    Poisson du jour / Pommes de terre confites / Salade choucroute-fenouil / Sauce yaourt-citron
    Espuma chocolat / Glace nougat / Crème de marron

La carte du moment

  • Les entrées
    • Bisque de langoustine / Crème d’Armagnac-Espelette 13,50 €
    • Foie gras poêlé / Œuf poché / Jus de truffe / Purée à l’huile de truffe21,00 €
    • 6 Huîtres spéciales / Pain de seigle / Beurre / Vinaigre d’échalote 18,00 €
    • Assiette de jambon de porc noir gascon 16,00 €
    • Truite de Jean-David à Condax / Escabèche et gravlax / Condiment et pickles / Raifort 17,50 €
    • Bœuf race à viande mariné au ponzu / Cèleri fumé au foin d’ici / Huitre spéciale / Espuma miso / Gel yuzu pomme17,50 €
  • Les plats
    • Burger de montagne / Raclette / Viande de grison / Sauce tartare / Oignons caramélisés / Frites maison 19,50 €
    • Tartare de bœuf / Frites maison / Salade / Mayo à l’huile de truffe et parmesan 22,00 €
    • Cabillaud rôti / Encornet-chorizo Bellota / Sauce pil pil / Pommes de terre au four 26,50 €
    • Coquilles St Jacques snackées / Artichaut-céleri-truffe 29,50 €
    • Suprême de poulet label rouge / Jus au foie gras / Cassolette gnocchi-olives Kalios-Raisins-oignons sauciers-pruneaux / Lardo di colonnata 26,00 €
    • Renne du Nord / Tourte tustet-speck fumé / Gel cranberries-airelles / Choux comme une soupe au fromage d’Aveyron / Jus grand veneur 29,50 €
  • Les fromages
    Sélection de fromages / Fruits secs / Condiments 12,50 €
  • Les desserts
    • Myrtilles du Nord / Glace vanille-crème / Crème brûlée de semoule 11,50 €
    • Parfait glacé marron-noix-noisette / Vermicelles marron / Poire pochée aux épices douces / Pain d’épice 12,00 €
    • Feuilleté aux agrumes marinés / Crème de citron / Meringue / Sorbet agrumes 12,00 €
    • Tarte au chocolat / Pralinés pistache-datte / Mendiant / Ganache crème fouettée légère / Huile de pistache12,50 €
    • Mousse coco / Gel pandan / Ananas pina-colada / Sorbet ananas-mangue 12,50 €
    • Café gourmand10,00 €
    • Affogato : 1 boule de glace vanille dans un expresso6,50 €

Nos menus du moment

  • Plateaux repas du jour à emporter
    Du Lundi au Vendredi uniquement le midi.

    Entrée / Plat / Dessert

    Trois plats :  21.50 € et deux plats  18.50€     à emporter

    Trois plats : 24.90 €  et  deux plats : 22,50€  sur place

  • Menu du Moment

    Bisque de langoustine / Crème d’Armagnac-Espelette

    °

    Tartare de bœuf / Frites maison / Salade / Mayo à l’huile de truffe et parmesan

    °

    Envie de fromage : Supplément 8.50€

    °

    Myrtilles du Nord / Glace vanille-crème / Crème brûlée de semoule

     

     

     

    39.00€
  • Menu Épicurien

    Truite de Jean-David à Condax / Escabèche et gravlax / Condiment et pickles / Raifort

    Ou

    Bœuf race à viande mariné au ponzu / Cèleri fumé au foin d’ici / Huitre spéciale / Espuma miso / Gel yuzu pomme

    °

    Cabillaud rôti / Encornet-chorizo Bellota / Sauce pil pil / Pommes de terre au four

    Ou

    Suprême de poulet label rouge / Jus au foie gras / Cassolette gnocchi-olives Kalios-Raisins-oignons sauciers-pruneaux / Lardo di colonnata

    °

    Envie de fromage : Supplément 8.50€

    °

    Parfait glacé marron-noix-noisette / Vermicelles marron / Poire pochée aux épices douces / Pain d’épice

    Ou

    Tarte au chocolat / Pralinés pistache-datte / Mendiant / Ganache crème fouettée légère / Huile de pistache

    55.00€
  • Menu 4 Temps

    Bisque de langoustine / Crème d’Armagnac-Espelette

    °

    Foie gras poêlé / Œuf poché / Jus de truffe / Purée à l’huile de truffe

    °

    Renne du Nord / Tourte tustet-speck fumé / Gel cranberries-airelles / Choux comme une soupe au fromage d’Aveyron / Jus grand veneur

    °

    Envie de fromage : Supplément 8.50€

    °

    Feuilleté aux agrumes marinés / Crème de citron / Meringue / Sorbet agrumes

    69.00 €
  • Menu enfant, jusqu’a 8 ans

    Petit burger / Frites

    ou

    Poisson / Frites

    °

    Glace vanille / Sorbet fraise / Sorbet yaourt

    13.00 €
  • Pour accompagner de nos bons vins les différents plats

    Les accords vins

    Du Menu du Moment : 19€

    Du Menu Épicurien : 24€

    Du Menu 4 Temps : 32€

     

    Accords Mets-Vins
  • Pour gâter qui vous voulez!

    Trois formules :

    Le menu du Moment / Une flûte de Mauzac Nature / Deux verres de vin / Le café : 55€ par personne

    Le menu Epicurien / Une flûte de Mauzac  Nature / deux verres de vin / Le café : 75€ par personne

    Le menu 4 Temps / Une flûte de champagne / Trois verres de vin / Le café : 90€ par personne

    Bons Cadeau

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