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Cartes Cadeaux -
MENU DU 14 FÉVRIER ST VALENTIN
Croustade au foie gras et truffes
Croustade saumon fumé-raifort et œufs de truite
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Coquilles St Jacques snackées à la plancha / Jus de volaille-langoustine / Fenouil mariné-épinards sautés / Orange sanguine et estragon
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Cabillaud skrei rôti au four / Pommes de terre confites au lard fumé / Artichauts-jambon de porc noir / Truffes et sauce suprême
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Nougat glacé / Mûres jaunes du Nord / Mini pavlova mascarpone-cardamome
65€ hors boissons
SUR RESERVATION -
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Les plateaux repas
SUR PLACE : 3 Plats : 24.9€ – 2 plats : 22.5€ A EMPORTER : 3 plats :21€ / 2 plats : 18€
- Du Lundi 16 février au mercredi 18 février midi
Sur place ou à emporter
Dernier délai 13h pour les commandes du menu du jour à venir chercher le midi ou le soirToast hareng-oeuf dur / Beurre noisette / Oignon rouge-aneth-ciboulette
Aiguillettes de canard / Gnocchi-crème de parmesan / Artichauts / Magret séché-roquette
Crémeux chocolat 68%-fleur de sel / Glace vanille bourbon / Crumble avoine - Du Jeudi 19 février au Vendredi 20 février midi
Et à emporter le Midi et le soir
Commandes avant 13hSalade de bœuf thaï / Noodles / Légumes asiatiques / Coriandre-cacahuètes
Panaché de poisson / Sauce bourride / Légumes croquants / Rouille-croûtons
Choux craquelins / Poire pochée / Caramel tonka
La carte du moment
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Les entrées
- St Jacques gratinées / Poireaux-crème / Beurre aux herbes et parmesan19,00 €
- Magret de canard séché maison / Vinaigrette moutarde-miel / Rémoulade-noix bio / Gel oignons caramélisés-pomme 17,50 €
- Assiette de jambon de porc noir gascon16,00 €
- 6 Huîtres spéciales / Pain de seigle / Beurre / Vinaigre d’échalote 18,00 €
- Sashimi de daurade / Yuzu-citron-coriandre / Guacamole / Patate douce 17,50 €
- Œufs mayo à la truffe / Jambon blanc 11,00 €
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Les plats
- Aile de raie frite / Riz du Japon-pak choï / Rutabaga laqué au miso-soja blanc 26,50 €
- Renne du Nord rôti / Champignons de Paris / Beurre de foie gras 28,00 €
- Burger de montagne / Raclette / Viande de grison / Sauce tartare / Oignons caramélisés / Frites maison 19,50 €
- Tartare de bœuf / Frites maison / Salade / Mayo à l’huile de truffe et parmesan 22,00 €
- Filet de sandre / Pommes de terre pressées / Epinards sautés / Hollandaise 27,50 €
- Côte de cochon de l’Aveyron / Persillade-poireau confit / Chapelure croustillante / Aligot 23,00 €
- Les fromagesSélection de fromages / Fruits secs / Condiments 12,50 €
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Les desserts
- Riz au lait d’ailleurs / Caramel miso / Glace maïs / Poire / Popcorn11,50 €
- Pomme « tatin » / Crème anglaise / Glace vanille/ Espuma cannelle-cardamome 11,50 €
- Parfait choco-café-cèpe / Glace café-cèpe / Barre avoine-figues-noix-cacao 13,00 €
- Kadaïf croustillant / Cake citron arrosé / Agrumes / Sorbet yaourt-agrumes 12,50 €
- Pavlova / Mangue-ananas-kiwi / Gel-jasmin / Espuma coco / Sorbet ananas 13,00 €
- Café gourmand10,00 €
- Affogato : 1 boule de glace vanille dans un expresso6,50 €
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